濮阳糟鱼历史来历简介(濮阳糟鱼历史简介)
1.民间传说：相传铁拐李在黄河岸边看到刚打出的鲤鱼体格健壮、金鳞亮翅，因嘴馋偷了几条藏到酒壶里。渔民发现后，铁拐李将偷来的鲤鱼做成糟鱼，觉得香而不腥，便将制法传于渔民。后来，这一独特的烹饪技艺逐渐在当地流传开来。
2.历史背景：据《宋史》记载，糟鱼最早起源于宋朝宫廷御菜，当时称为“精鱼”。在靖康之变时，由于朝廷制度建立匆忙，宫廷御厨的精鱼制作技艺得以在民间流传。以豫东地区为代表的陈家糟鱼制作工艺保留较为完整，名声较广。 传承与创新
1.传承：经过长期的传承和发展，豫菜厨师潜心研究并不断改良糟鱼的制作方法，使其更加符合现代人的口味。
2.创新：新制法去掉了鲤鱼的鳞片，做工较民间更精细和考究，使得糟鱼的味道更加鲜美可口。 濮阳糟鱼不仅是一道美味的菜肴，更是一段历史的见证和文化的传承。它承载着人们对美好生活的追求和对传统文化的热爱与尊重。
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