黄山毛峰的历史简介(黄山毛峰历史概况)

黄山毛峰的历史简介 黄山茶可追溯到1200年前的盛唐时代。据《中国名茶志》引用《徽州府志》记载:“黄山产茶始于宋之嘉佑,兴于明之隆庆”。明代的黄山茶不仅在制作工艺上有了很大提高,品种也日益增多,这时的黄山茶已独具特色、名声鹊起,黄山毛峰茶的雏形基本形成。清代江澄云在《素壶便录》中记述“黄山有云雾茶,产高山绝顶,烟云荡漾,雾露滋培,其柯有历百年者,气息恬雅,芳香扑鼻,绝无俗味,当为茶品中第一”。黄山毛峰起源于清光绪年间(1875年前后),当时有位歙县茶商谢正安开办了“谢裕泰”茶行,为了迎合市场需求,清明前后亲自率人到黄山充川、汤口等高山名园选采肥嫩芽叶,经过精细炒焙,创制了风味俱佳的优质茶。由于该茶白毫披身,芽尖似峰,取名“毛峰”,后冠以地名为“黄山毛峰”。1875年试创黄山毛峰,开始进入上海,后来“谢裕大茶号”批量加工洋庄及少量黄山毛峰出口,享有“名震欧洲
四、五载”之誉。当黄山毛峰运往关东(东北营口)销售时也深受消费者的欢迎,然后销向华北,遂名扬天下。 解放战争期间,因战乱,民不聊生,黄山茶农过着“斤茶兑斤盐”“斤茶换升米”的贫苦生活,黄山每年只有少量黄山毛峰生产。后来因战乱,民不聊生,黄山小源茶民过着“斤茶兑斤盐”、“斤茶换升米”的贫苦生活,黄山大源每年也只有少量黄山毛峰生产。1949年夏,毛泽东曾用黄山丞相源僧师赠他的茶叶作为礼品相赠。1982年底,经国务院批准,将徽州地区的太平县改为县级黄山市,并将歙县的黄山公社划归黄山市,设为汤口镇。歙县茶叶公司通过史料记载和实地考查,从1984年春开始,在富溪乡选点于新田、田里两村13个村民组生产特级黄山毛峰。其中新田村充川(原名充头源)组生产的特级黄山毛峰,品质最优,作为歙县礼茶,“五一”国际劳动节以前送往北京。1985年歙县茶叶公司在收购特级黄山毛峰时,提出以富溪乡充头源生产的特级黄山毛峰质量为标准。1994年起,歙县茶叶公司转向黄山小源的富溪乡,在黄山毛峰原产地充头源恢复特级黄山毛峰生产,出口西德、香港。

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