白蒲黄酒历史简介(白蒲黄酒历史概览)

• 2025-01-24 04:45:51 • 历史简介• 点击 12

白蒲黄酒历史简介 白蒲黄酒是江苏省南通市如皋市白蒲镇的传统名酒，具有悠久的历史和丰富的文化内涵。其酿造历史可追溯到清康熙五十五年（1716），当时浙江绍兴章氏带着制酒技艺落户白蒲镇，开办章万和糟坊，出售米酒、陈元酒、蜜酒等黄酒。至清末，白蒲的黄酒生产技艺日益成熟，成为地方名品。在民国时期，白蒲地区的酿酒业继续发展，有多家糟坊如张鼎丰、陆鼎丰等，但产量较低。中华人民共和国成立初期，白蒲黄酒开始批量生产，产量逐渐增加。1956年实行公私合营后，如皋白蒲章万和、协成、徐大昌等8家糟坊合并为公私合营白蒲黄酒厂，后更名为如皋县酒厂白蒲黄酒工场。 1981年，白蒲黄酒注册“水明楼”商标；1986年成立如皋县白蒲黄酒厂；2002年改制为南通白蒲黄酒有限公司。如今，白蒲黄酒已成为中国老字号品牌，并入选江苏省非物质文化遗产保护名录。白蒲黄酒以其独特的口感和丰富的营养价值深受消费者喜爱，是中国黄酒中的珍品之一。

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